鸡翅根的新做法云南保山哪里有专业的培训
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鸡翅根的做法：
1、将鸡翅根用水洗净备用。
2、用刀将鸡翅根头部切开，将筋膜切断，好用有锯齿的小刀比较好操作。
3、将部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分，露出骨头，依次做好所有鸡翅根。
4、取20g奥尔良腌料，再加入少许盐，放入少许水，调匀，放入处理好的鸡翅根，腌制过夜更。
5、将腌制好的鸡翅根再适当整形，在燕麦碎中滚几次，使得燕麦碎均匀的覆盖在鸡翅根表面，骨头部包上锡纸，用喷嘴油壶或者小刷子在鸡翅根表面刷上少许油。
6、将鸡翅放入烤箱中下层，设置200度，20分钟，20分钟烤出来的鸡翅相对比较鲜嫩多汁，表面颜不会太深，如果怕不，可以再加10分钟，烤至金黄即可。
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