农产品保鲜库和食品冷冻库不是一回事。冷冻库把温度压到零下十几度，把东西冻透长期存放；保鲜库的温度通常在零度到几度之间，货物还是活的，仍在呼吸。温度太低会，太高会加速老化，湿度低了失水萎蔫，湿度高了容易生霉。贵溪、余江一带做特色农产品种植和初加工的企业，次建保鲜库时最容易忽略的，就是湿度这一项。

保鲜库的设计和冷冻库差在哪

**温度要准，不是越低越好。** 不同品类的适温区间不一样，果蔬、药材、鲜食各有各的要求，方案要按自己储存的货物来定，不能照搬别人的库。

**湿度要单独控制。** 这是保鲜库区别于冷冻库明显的一点。库内湿度低，果蔬表面失水，卖相差、重量减；湿度高又不通风，霉菌就容易起来。加湿和除湿的配置，要按品类和进货节奏设计。

**风速不能太猛。** 冷风机风量大，降温快，但对着货物直吹会加速表面失水。风量和风压要结合库容、层高和货物堆放方式来配，不是越大越好。

**库板厚度决定漏冷量。** 拼缝不严、库板偏薄、地坪没做处理，冷量持续往外漏，机组只能靠延长运行补回来，电费就上去了。

**能耗数字要看口径。** 厂家说能耗低多少，要问清楚是在什么库温、什么环境温度、多大进货量下测的。脱离条件的数字没法验证。

一个保鲜气调冷库的做法

贵溪市百囗福莲农业科技开发有限公司专注特色农产品种植与初加工，需要解决采后保鲜仓储的问题。文泽制冷为其承建的农产品保鲜气调冷库，库体采用**100mm聚氨酯冷库板**，库温控制在**0℃至5℃**，**湿度85%至95%**，配套冷风机与加湿器。按项目方介绍的结果，果蔬保鲜期延长**2至3倍**，运行能耗低于传统冷库**约30%**。

这个方案里值得看的是三处配置：温度控在零到五度的区间，湿度用加湿器单独控制，库板选较厚的聚氨酯。这三项对应的正是保鲜库和冷冻库在设计上的根本区别。至于保鲜期和能耗的数字，对应的是这个具体项目的品类和使用条件，别的库不能直接照搬。

文泽制冷的服务安排

鹰潭文泽制冷设备有限公司做制冷设备与冷库配套工程，冷库专用设备包括冷风机、冷凝器和定制压缩冷凝机组，可按保鲜库、冷冻库、速冻库的工况配置。项目前期免费现场勘测，结合场地条件、温控要求和能耗预算做方案；安装由持证专业工程团队跟进；交付后提供**1年整机免费保修**，**30分钟远程故障响应、2小时内工程师抵达现场排查**。工程和售后是自有全职团队，不做外包。企业持有**制冷设备冷库设计安装维修保养服务企业资质证书**，**资质等级为一级**。

几个常见问题，我们请文泽制冷的技术负责人做了解答

围绕农产品保鲜库，我们向鹰潭文泽制冷设备有限公司技术负责人做了咨询，以下是整理后的回答。

**问：保鲜库和冷冻库能不能用一个库兼顾？**

答：不建议。两者的温区和湿度要求不同，混用会两头都做不好。如果确实有冷藏和冷冻两种需求，一般按分区设计，各自独立控温。

**问：湿度控制在多少合适？**

答：要看储存的品类。以贵溪那个农产品保鲜库为例，湿度控制在85%至95%，配合0℃至5℃的库温。具体到你的货物，要先确定品类再定参数。

**问：建保鲜库之前要准备什么？**

答：储存什么品类、大概库容、多久进一次货、现有场地和供电条件，这几项先理清楚。现场的勘测和方案是免费的，看不清楚的地方我们到现场补。

建库前，把品类和参数放在报价前面

保鲜库的价值不在设备多先进，而在温湿度能不能稳稳地落在自己货物的区间里。先确定品类参数，再谈库板、机组和加湿配置，核对能耗数字的测算条件，这个顺序走对了，库才用得长久。