从正规渠道购买，选择外包装完好、标签标识信息齐全的产品，注意产品外包装上是否标注GB 4806.9-2016，以证明其符合食品国家强制标准要求。不要选择标有“优质不锈钢”“高级不锈钢”等标注信息含糊不清的产品。
随着人们生活水平的不断提高，酒店业迅速发展，然而酒店厨房中所使用的大量厨具设备往往会被丢弃或闲置，导致资源浪费和环境污染。通过回收废旧厨具设备，不仅能够减少垃圾的产生，还可以将其中可回收的金属、塑料等材料进行再利用，达到资源循环利用的目的。
1、餐厅厨房设备之洗涤设备
餐厅厨房的洗涤设备包含有冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、碗柜、洗涤槽、洗涤盘、存储柜等，食品垃圾粉碎器等设备。
4、餐厅厨房设备之烹调设备
餐厅厨房的烹调用品主要有商用煤气灶、商用燃气灶、商用电磁灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸箱、微波炉、烤炉、自动炒锅等。餐厅厨房为确保厨房自然通风良好，要设置排风管道、通风排烟设备等。