自助餐在当今社会发展越来越迅猛,随之餐具也变的更加丰富,不锈钢自助餐炉,自助餐汤炉,自助餐咖啡炉,自餐果汁鼎等孕育而生成为了自助餐行业的必备厨具。
在对酒店厨房设备保养之前,要先对设备进行详细的分类。其大致可以划分为电器、燃气、制冷、通风、空调这五大类,不同类型的厨房设备,维护的方法也会存在或多或少的差异,所以要针对性的进行维护和整修,以延长设备的使用寿命,提高使用性能。
电冷却设备在使用一段时间之后,需要使用醋和柠檬酸去除表面的污垢。西餐设备中使用的蒸炉、水箱等酒店厨房设备,要全方面进行检查和整修,由于长时间循环水的重复沸腾,就会产生很大的耗水量,有水垢生成。
酒店场所中,厨房设备的使用是不可或缺的。一个好的酒店厨房设备不但会为公司带来盈利,还会提升整体酒店的价值。在酒店厨房设备安装过程中,为了加强设备后期的使用效果,会在安装之前进行一定的设计规划。