大型油烟机清洗中的注意事项：
１、注意问题，首先应该完全切断油烟机的电源，严禁带电清洗油烟机，由于油烟机清洗多数采用高强度的碱性清洁剂，因此需要做好清洁人员的全身防护，以免清洁剂皮肤。
２、清洗排风管时应保持管内空气流通，若是较长的排风管还应该在管口安装临时小型抽风机。
３、因多数油烟机清洗都是在夜间进行，这就要增加临时灯光设置，保证油烟机和风管内部每一处都能有足够的光线照射得到。
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油烟机，是厨房必备电器之一，尤其在酒店、饭馆餐饮行业使用的大型油烟机更是不可缺少的。但很多餐饮企业长期使用的大型油烟机，没有定期清洗，这样一来，油渍残留在油烟机上和油烟管道表面越积越多，时间久了会形成油垢，影响到油烟机、油烟管道的正常使用，不仅对空气造成污染，更容易引发火灾。响应国家强制规定，大型油烟机必须定期清洗！
大型厨房的排油烟机清洗、油烟管道清洗，油烟管道采用人工和机械进入管道内部进行清洗作业，排油烟罩使用专用化油剂对排油烟机罩内部喷洒清洗，清洗后亮丽如新风力强劲，油烟管道选择青岛鸿万福生活服务有限公司安 全放心。
商用厨房大型油烟机清洗，清洗内容包括烟罩表面，烟罩内的灯罩，运水系统、放火网、排烟口以及灶台表面。清洁的重点部位是排烟口与烟罩同步的平行管道。还有风机我们不但对风机的表面清洗，还要将风机进行拆卸后对内部清洗。确保清洗后风机运转正常，测量风机运转风速和平横度，80%的厨房排烟不通畅，主要原因往往都是由于长期不清洗油烟净化器内置高压极片进行清洗，油污堵塞造成的。