我们除可以利用视觉、听觉、嗅觉、味觉、来感知白酒的优劣;通过视觉感知酒的色泽、状态、挂杯性;通过听声音辨出酒的清浊、新老;通过口味感知酒的粘稠、绵柔、爽滑等品鉴方法外。还可通过手捏、搓等触觉，感知酒度、纯固态发酵比例，及质量档次。但是，美酒的风味，在品鉴过程中，因受环境、健康、心理、习惯、嗜好的影响，也会有所不同。
回收人头马的价格，受到很多人员的关注，当我们在做这些事情的时候，其实应该对价格有着更多的了解和判断，因为不同的阶段在回收的过程中具体的情况都会存在着很大的差异，如果大家能够用心的去关注这些回收方面的工作，那么后续的整个事情会变得更容易。
人头马xo对于很多人来说是一种身份的象征，当然也是一种品位的象征，所以才会有那么多的人愿意去进行选择，而我们在看回收价格的时候，应该认真的去了解其中更多的情况，并且能够真正的对价格方面有着更多的关注，因为这样你的选择才会变得更加适合，而且也可以减少其他的问题。
在所有的名酒中，茅台酒厂对它的瓶盖似乎下工夫。例1950年代的茅台酒封口距比较特殊，使用的是软木塞，外包猪膀胱（猪尿泡）封口。 1960年代后，部分采用的是塑料塞外拧塑料盖或金属盖，外面再用塑封的办法，期间的一些年份还使用了飘带。这些塑料盖以及塑封皮子在不同的年代颜色也有 不同，大小高矮也有不同，封口的鉴别是系统的鉴别过程要看封膜是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹；如果封口属真 但是有封口底部有破损，那么酒中很有可能乙醇和香精等成分会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口底部完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。