餐厅洗碗机的清洗和维护工作

餐厅洗碗机因为经常被使用，并且容易被餐具的残留物弄脏，加上洗碗机是和水打交道，如果不清洗，洗碗机不锈钢表面容易产生水垢，那我们平时如何做好餐厅洗碗机的清洗和维护工作呢?

1、一般洗碗机内部是不锈钢，表面是抛光的，利于清洗中脏东西流走排出。但常期使用会使其表面产生水垢，可以放两勺柠檬酸在分配器内，运行一次或多次清洗。

2、过滤器一般由主过滤器，粗过滤器和微过滤器组成，主要影响洗净效果，应当每半年或一年清洗一次，粗过滤器如果滤到大的残渣残块，应经常倒掉。清洗可采热水，用清洗剂。

3、清洗门或门边，可以用抹布清洗，注意不要用水冲，以免水冲到门锁扣间隙中，打湿电器件。也尽量不要用钢丝球或硬的东西清洗，以免刮花或刮伤后生锈。

4、清洗喷臂孔以免堵掉，清洗内胆，水杯及排水口，以免堵掉。

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