据了解，杭州粥员外店是一家连锁粥店，目前在全国已经拥有上百家的门店，如此庞大的门店规模，可以说是商业化卖粥的成功案例。

要实现商业化运作，并不是一件简单的事情，需要建立一系列统一规范的执行标准。为此，杭州粥员外店的创始人味捷老总在这方面下了不少的功夫。

开店之后，味捷老总一边用心经营店铺，一边不断自学研究管理方面的问题。随着杭州粥员外店分店一家家的增多，味捷老总便开始组建运营团队，以保证每一家分店都能够提供达到总部要求的粥品给消费者享用，保证每一家分店的消费者体验都是一样优质的。