食堂油烟管道清洗标准是:烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色,不留有块状顽固的油渍,灶台的表面无油污且光亮整洁,风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆,电机底部没有沉淀的油渍,管道外部没有油渍和顽固的油垢。
冷却水系统由于上开启式系统,冷却水通过冷却塔是充分和空气接触,在被冷却的同时也将空气的大量尘埃等杂质被引入水系统中,沉积在冷却塔、空调机组和管道里形成淤泥,降低循环水量,影响热交换。
系统投入使用后,因安装时残留在系统内的焊渣、铁屑、泥土、油污等杂质也会聚积在系统里;焊渣、铁屑等坚硬物质则会附着在换热设备表面,影响换热。
冷却水因和空气接触,在冷却塔中和管道里会滋生藻类、等微生物,其死后的尸体和淤泥、油污等杂物粘附在一起,附着在设备和管道上,影响循环水量及换热,同时,微生物和沉积的产生,促使浓差腐蚀电池的形成及垢下腐蚀的产生,从而使金属的腐蚀速度加剧。冷冻水系统也因经常采用自来水通过水箱换水补水,也会产生上述现象。
拆卸清洗:厨房的抽油烟机用久了以后,滤油网罩上糊了一层黑黑乎乎的油垢,主机内部更是糊的厚厚的油垢,这时需要拆卸网罩来清洗。拧开滤油网罩上的两个螺钉,拧下的螺钉要放好,不要弄丢了。然后放一盘热水加点清洁剂浸泡半个小时,再用软刷子把滤油网、外罩、油碗刷洗干净沥干。主机内部只能喷专用的洗洁剂,然后用抹面擦拭干净。后把一切复位就好了。