鉴别纯粮食酒方法三:
加水法,酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而析出,造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。
同时,收藏白酒一定要先检查封口。一直以来,白酒的包装技术不断提高,使得不少酒企的白酒封口做得较好,但也不排除偶然情况。因此,在白酒保存前先用鼻子闻一下封口,如果能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发。
简单的处理办法是,购买食品保鲜膜,在酒瓶封口的地方多缠绕几下,可以预防酒的挥发。
茅台文化有很多值得深思的东西:历史、经济、美学、生态、嗅觉、味觉等等,我们看到茅台瓶盖上的三行代码有其意义。
行代码是生产日期。
第二行代码是生产批次,这是混合批次/日期。因为茅台酒在勾兑和调味的后一步之后,必须分批存放一定时间,才能装瓶出厂。
第三行是不同批次的序列号。其中,序列号为5位,三行数据是的。真假对会知道,如果三行中有两瓶酒的数据相同,其中一瓶一定是假酒;序列号是4位数字,如果一盒12瓶酒的三行数据都一样,这是正常的。这是该公司为防止渠道流失而采取的措施之一。
仔细对比观察也会发现,普通飞天茅台的平均批次和日期是一年。一些年份酒和一些酱汁瓶是茅台酒生产日期和批次的专用酒。一批需要一年甚至三年的时间。
瓶体密封
瓶身密封很简单,使用家用保鲜膜即可。
保鲜膜密封注意事项:
瓶肩、瓶身和瓶底都要用保鲜膜覆盖,可分三段处理。
保鲜膜压紧不要留空气。
保鲜膜收尾尽量不要翘角